静岡新聞に掲載されました｜鶴吉羊羹レミーマルタン国際味覚審査機構２ツ星

2018-10-19

６年連続星を獲得・鶴吉（つるきち）羊羹

鶴吉羊羹RÉMYMARTINが、国際味覚審査機構で２ツ星を獲得いたしました。

2013年の受賞から６年連続での獲得となり、静岡新聞に掲載されました。

ありがとうございます。

国際味覚審査機構とは

国際味覚審査機構はベルギーに本部を置き、世界中の料理人やパティシエ・ソムリエから構成される組織です。

審査会の客観性を高めるため、iTQiの審査会は以下の点に留意しておこなわれます。

• 審査員同士の審査内容に関しての意見交換は禁止されています。
• 審査される製品は目隠し審査されます。
•国際的に活躍する専門家たちを一同に集め、層の厚い審査パネルを実現することによりiTQiの開催する優秀味覚賞は世界規模で重要な位置を占める食品・飲料品の審査会のひとつとなっています。
ITQIホームページより引用

食感や風味など、細かな分析をもとに毎年客観的な評価を頂くことで

味の改良や品質の向上に繋がっております。