Cuando se trata de Matcha, el de Kioto es famoso, pero la prefectura de Shizuoka, donde se encuentra nuestra tienda, también es una de las principales áreas de producción de té del país.
Este Matcha Yokan utiliza la variedad de té Matcha de la prefectura de Shizuoka, es decir, matcha cultivado al pie del monte Fuji. Este es un Yokan que usa más Matcha que la competencia para agregar color y un sabor lujoso sin usar colorantes ni aromatizantes. Para disfrutar del delicado sabor y aroma del Matcha, se recomienda comerlo con una bebida sin dulzor ni ningún otro sabor.

El yokan más tradicional hecho de pasta de frijol rojo adzuki. Nuestro yokan utiliza frijoles adzuki de Hokkaido, y con su selectivo uso al azúcar y del método de amasado, se intenta no dejar un gusto dulce al paladar después de su ingesta.

Aunque parezcan todas iguales a primera vista, las tiendas de confitería japonesas son particulares sobre su preparación, así que intente encontrar su sabor favorito.

Historial de premios: 26a Exposición Nacional de Confitería -Premio Especial del Secretario de la Agencia de Turismo de Japón, Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ItQI) -2 estrellas, Producto certificado de la marca Atami 2018

Nació el Yokan Coñac, una colaboración con Maison Remy Martin, la primera en el mundo.
Es un maridaje entre Remy Martin VSOP y Tsurukichi Yokan que ganó el Premio de Sabor Excelente Internacional.
El cacao destaca más el aroma potente y elegante del coñac y el sabor de frijol rojo.
Le llevará un éxito y un símbolo de sabor rico.
Después de abrir, el coñac se evaporará gradualmente, así que séllelo con una envoltura de film transparente, etc. y consúmalo en menos de 3 días.
Es un Yokan muy raro, y la venta está limitada a 50 piezas por mes.

Gracias por adquirir nuestro Yokan “Sekibyaku Niryu (Dos dragones, rojo y blanco)”.
“Dos dragones, rojo y blanco” simbolizan dos dragones, uno rojo y otro blanco que calientan las profundidades de las aguas termales de Atami, y estos dragones están considerados como encarnaciones del dios y la diosa de Izu.
Se cuenta en los dichos viejos de Japón:.

Dos dragones, uno rojo y otro blanco reposan de manera armoniosa bajo el santuario Izusan.
Sumergiendo sus colas en las aguas del lago de Hakone (Lago Ashinoko), sus cabezas se extienden hasta las entrañas del monte Higane.
Las fuentes por donde brotan las aguas termales son sus ojos, oídos, fosas nasales y bocas de estos dragones. (Balneario Hashiri-yu)
Dos dragones exhalan energía, y los colores rojo y blanco se mezcla con el agua marina.
Relatándose así la playa de dos colores Nishikiura (orígen del nombre de Atami Nishkigaura).
El rojo representa a la madre y el blanco al padre.

Fuente: El origen del monte Soto

Izu Daigongen, que es el Dios de Izu, fuera de ser conocido como Dios de buen enlazo, de buena harmonía de pareja, conocido también como Dios de máxima fueza, de máxima rapidez y de conquistador del mundo, fue protegido atentamente recibiendo apoyos de los conquistadores de la historia como Yoritomo Minamoto, Ieyasu Tokugawa, etc.

En nuestra compañia, hemos producido el dragón rojo como “Sakura Yokan” relacionando con “Niño de Sakura” nacido desde un cerezo de las montañas de Izu, y el dragón blanco como “Azuki Yokan” desde la forma de la flor de puño de “Niño de Kobushi” nacido de la flor de puño de las montañas de Izu.

Son Yokan relacionados con Dioses abundantes de espirítu adorados como Dios de buen enlazo, de buena harmonía de pareja, conocido también como Dios de máxima fueza, de máxima rapidez y de conquistador del mundo.

Rezamos muchas felicidades de todas los personas que eligieron los productos.

Generalmente el color del barquillo de Monaka es marrón, pero el barquillo de nuestra Monaka es caracterítico por ser de varios colores como el macarón de Francia. La pasta de frijoles por dentro tiene 4 sabores dependiendo de su color.

Es tan popular que hasta ha recibido artículos de la prensa japonesa de revistas de viaje en varias ocasiones.

Es una especie de mandarina de verano llamada “Nueva naranja de verano” que se cosecha en Izu. Un sabor refrescante de cítricos como toronja y limón pero sin su amargor son sus características. Es está cubierto de pasta de frijol blanco. Se vende individualmente.

Periodo de caducidad: 7 días a temperatura ambiente.

Es un tipo de dulce que se prepara agregando agua a la harina de Shiratama (harina hecha de arroz glutinoso de Japón) y a la harina de mijo (harina hecha de cereales ricos en minerales y fibra dietética) y se aplica calor a la masa, a la cual se agrega azúcar y edulcorante Mizuame para hacer dulces de arroz Mochi, finalmente espolvoreando Kinako (harina de soya tostada). Kibi mochi es un dulce japonés limitado al área de Atami y alrededores. La fecha de vencimiento es de 3 días a temperatura ambiente porque no se usan conservantes ni colorantes. Mantenga la caja en posición horizontal durante su viaje a casa, ya que es blanda y fácil de volcar.