Por falar em matcha, o matcha de Kyoto é famoso, mas a província de Shizuoka onde se localiza nosso estabelecimento também é uma das principais áreas de produção de chá do Japão. Para elaborar o matcha yokan usamos o matcha cultivado na província de Shizuoka, ou seja, no sopé do Monte Fuji. É um youkan refinado no qual realçamos a cor e o sabor adicionando mais matcha do que outros estabelecimentos, sem usar qualquer corante ou flavorizante. Recomendamos comê-lo com uma bebida sem sabor ou não adoçada, a fim de apreciar o delicado sabor e aroma do matcha.

É um yokan feito com ameixa (umê) madura de Atami. Diferente do yokan de ameixa rosa que geralmente se usa para fazer ameixa seca, nosso yokan é feito da fruta amarela e madura de Atami e processado por nosso estabelecimento. Apresenta um sabor azedo adocicado próprio da ameixa.

O nosso yokan não contém conservantes mas, se conserva por 3 meses em temperatura ambiente porque é lacrado em um saquinho dourado enquanto está quente. Por favor, atente para o fato de que o yokan que não está dentro de um saquinho dourado não é o do nosso estabelecimento.

Pela primeira vez no mundo, com a colaboração da Maison Remy Martin, nasce o yokan de conhaque.

É o casamento do Rémy Martin VSOP com o premiado pelo Internacional Superior Taste Award, Tsurukichi Yokan .

O cacau realça ainda mais o aroma poderoso e elegante do conhaque e o sabor do feijão azuki. É um símbolo de sucesso e delícia que oferecemos.

Após abrir o invólucro, o conhaque volatilizará gradualmente, então feche-o com filme plástico e consuma dentro de 3 dias.
Por mês são produzidos apenas 50 barras portanto é um yokan muito raro.

É um conjunto de 2 barras; um yokan rosa contendo pétalas de flor de cerejeira e um yokan contendo a pasta branca de feijão azuki. ( No meio se encontra em forma de rolo de escritura, a descrição da origem do produto.) Recomendado para presente !

“SEKIBYAKU NIRYU” refere-se aos dois dragões, um vermelho e outro branco, que fervem as águas da fonte termal de Atami no subsolo profundo. Estes dragões são considerados encarnação do deus e da deusa de Izu.

Na antiga língua japonesa, está escrito o seguinte.

Os dragões vermelho e branco, estavam deitados no subsolo do Izusan jinja (templo xintoísta).
Encharcavam as caudas na água do lago (Ashinoko) de Hakone, e as cabeças estavam debaixo da terra da Higanesan (Montanha Izu).
Os locais onde as fontes termais ferviam, eram os olhos, orelhas, nariz e boca destes dragões (Hashiriyu)
Os dragões soltaram as energias vitais e o vermelho e o branco cruzaram as águas do mar.
Isto se tornou o FUTASHIKIURA(Atami Nishiki é a origem do nome de Ura) .
O vermelho representa a mãe e o branco representa o pai.

Fonte: 「SOUTOUZAN-ENGI」

“Izu Daigongen” que é o deus de Izu, é considerado como o deus do casamento, e da harmonia conjugal e também é bem respeitado como o deus mais forte, mais rápido e do poder. Até recebeu as contribuições e proteção de Minamotono Yoritomo , de Tokugawa Ieyasu e de outros que assumiram o poder do governo na história do país.

Em nossa empresa, criamos o “Sakura Yokan” representando o dragão vermelho, recebendo influência do “Sakura no Doji” nascido da cerejeira da montanha de Izu.

Para o dragão branco, criamos o “Azuki Yokan” que expressa o “punho” de “Kobushi no doji” , nascido da flor da árvore de magnólia Kobushi da montanha de Izu.

O Yokan é influenciado pelo deus repleto de milagres, que é foi adorado como sendo o deus do casamento, e da harmonia conjugal e também como o deus mais forte, mais rápido e do poder.

[New Summer Orange] é uma espécie de laranja de verão colhida em Izu. Apresenta um sabor refrescante como o grape-fruit e limão sem o gosto amargo. É o monaka da casca da fruta misturada à pasta de feijão branco. É vendido por unidade.

Encontra-se à venda em caixa para presente contendo 8 unidades (4,800 ienes) e também por unidade (590 ienes).

O kibimochi é um doce japonês que se encontra somente na limitada região de Atami e cidade vizinha. Ao shiratamako (farinha de arroz para mochi produzido no Japão) e kibiko (farinha do cereal painço, rico em minerais e fibras), foram adicionados água para o cozimento da massa ao vapor, e a ela acrescentados o açúcar e o mizuame (xarope) para o preparo do mochi adocicado e depois polvilhado com o kinako ( farinha de soja torrada ). Por não ser usado conservante nem corante, o prazo de validade em temperatura ambiente é de 3 dias. Devido à sua textura macia pode facilmente se inclinar, então por favor, transporte a caixa em posição horizontal.