Эта пастила изготавливается с кусочками цедры померанца (горького апельсина), которым славится город Атами.
Померанец – это цитрусовое растение, являющееся гибридом мандарина. С древних пор в Японии считается, что плоды померанца приносят удачу, поэтому они столь популярны и традиционно используются в новогодних украшениях (также всем хорошо знакомы цветные карандаши померанцевого цвета). Причина заключается в том, что название этого плода на японском языке «дайдай» созвучно с выражением «из поколения в поколение» и как бы несет в себе послание: «Желаем процветания Вашей семье и Вашему делу на долгие годы вперед».
Отличительными чертами этой пастилы являются её необычная за счет кусочков цедры текстура и приятный освежающий вкус.

★Цурукичи – имя основателя нашего магазина, ставшее также названием бренда.

В этой пастиле «ёкан» используется выращенный на Идзу New Summer Orange, который также называется «хьюганацу». New Summer Orange – это цитрусовый фрукт, урожай которого собирается ранним летом в районе Идзу. При производстве этой пастилы «ёкан» сладкую пасту из белых бобов смешивают с цедрой New Summer Orange. Пастила «ёкан» из апельсина обладает горьковатым вкусом «для взрослых», а пастила из «конацу» отличается легким вкусом грейпфрута и лимона, не содержит горечи, и имеет текстуру и освежающий аромат цитрусовой цедры. В жаркое время года рекомендуется охладить перед употреблением.

Набор из двух штук: розовая пастила «ёкан» с лепестками сакуры и пастила «ёкан» с пастой из белых бобов.
(В середине набора есть свитки с историей) Рекомендуется для подарков!

Словом «сэкибяку-нирю» в Японии обозначают двух драконов – красного и белого, по легенде разогревающих в недрах земли и выбрасывающих на поверхность земли горячие источники (онсэн) в Атами. Считается, что эти драконы являются перевоплощением мужского и женского божеств полуострова Идзу. В одном древнем японском писании есть следующая запись:

«Под синтоистским святилищем Идзусан-дзиндзя живут два дракона – белый и красный. Хвосты свои опустили они в воду озера Асино-ко в Хаконэ, а головой зарылись в недры горы Идзу-сан. А там, где у оных драконов глаза, уши, ноздри и рот, там наружу бьют горячие источники (хасири-ю). Когда драконы выдыхают, морская вода окрашивается в красный и белый цвета. Такую двухцветную воду можно увидеть в бухте Атами-нисики-га-ура, или Парчовая бухта (такова легенда о происхождении названия бухты, ведь слово «нисики» в японском языке может означать и «парча», и «два цвета»). Красный цвет олицетворяет материнское начало, белый – отцовское.»

Источник: «Сотодзан-энги»

Еще одно из божеств полуострова Идзу – Идзусан-гонгэн – является покровителем брачных уз, охраняет гармонию в семье, а также считается покровителем сильнейших, быстрейших и властвующих. Недаром его почитали и считали своим защитником такие правители, как Минамото Ёритомо, Токугава Иэясу и другие.

Один вид нашей пастилы (ёкан) олицетворяет красного дракона и называется «Сакура-ёкан» по имени мифологического персонажа Сакура-додзи, рожденного деревом вишни (сакура) в горах Идзу. Другой же вид олицетворяет белого дракона, носит название «Адзуки-ёкан» по имени другого персонажа Кобуси-додзи, рожденного деревом магнолии (кобуси) в горах Идзу, и по форме напоминает его кулак («кулак» по-японски также звучит как «кобуси»).

Наша пастила тесно связана с божеством Идзусан-гонгэн, покровителем брачных уз, семейной гармонии, а также силы, скорости и власти, и несет в себе его магическую силу и благодетель.

Первая в мире пастила «ёкан», которая была разработана в коллаборации с коньячным домом Remy Martin.
Тесный союз Remy Martin VSOP и пастилы Цурукичи Ёкан, которая завоевала международную премию «За превосходный вкус».
Какао усиливает изящный и насыщенный аромат коньяка и бобов адзуки.
Мы предлагаем Вам символ вкуса и успеха.
После вскрытия упаковки коньяк будет постепенно испаряться, поэтому его можно обернуть в пищевую пленку и употребить в течение 3 дней.
Это редкая пастила «ёкан», она производится в количестве 50 штук в месяц.

В тонкой корочке рисовой лепёшки «Моти», поджаренной тонко, как вафля, находится джем из красной фасоли с гранулами. Это блюдо похоже на сладкий бульон «Дзэндзай», поэтому называется Дзэндзай Монака, что означает «Внутри – Дзэндзай». Данный бобовый джем подвергается деликатной варке в течение 3-х дней, и в нём содержатся размягчённые рисовые лепёшки (конфетки «Гюхи»).
Рекомендуется употреблять вместе с несладким чаем. Срок хранения при нормальной температуре: 7 дней, начиная с даты изготовления.
Помимо продажи в подарочных упаковках по 6 штук (3,900 иен), возможна продажа по отдельности (650 иен).

Это своего рода один из видов летнего мандарина под названием «New Summer Orange»,

собранный в Идзу. Отличается освежающим вкусом грейпфрута и лимона без горечи. Монака с начинкой из пасты из белой фасоли с содержанием фруктовой кожуры. Продается поштучно.